★良い食事
会社員Aさんの食事を例に考えてみましょう。
朝食のコーヒー、トーストとハムエッグという献立では、カルシウムは実に５８㎎しかとれません。
この場合に、コーヒーにはたっぷりのミルクを入れてカフェオレにして、さらにはほうれん草のソテーを加えるだけで、カルシウムを２１３㎎にすることができます。
あなたがいま、どれくらいの栄養素量をとっているかを知るには、まず、食べたものを全部書き出してみます。
日によって多少差がありますので、３～７日間のメモをとってみます。
これから『食品成分表』をもとにして栄養計算してみますと、１日の平均摂取量が出てきます。
さて、自分の摂取量が適当であるかどうかが次の課題です。
★良い食事
食事の効果は害も長い時を経て、徐々にあらわれるものであり、また必ずあらわれるものです。
健康の土台となる食事に関して、次の三つのポイントを自分、家族についてチェックしてみて下さい。
（１）その人に合ったエネルギー量をとっているか。
（２）栄養のバランスのとれた食品を選んでいるか。
（３）おいしく食べられる環境をととのえているか。
私たちは、たくさん食べることと健康とを簡単に結びつけがちです。
いったい私たちは、どれくらい食べているのでしょうか。
★良い食事
私たちが生きていくうえでは、まずとにかく三度の食事ができることが必要です。
しかし現在の日本では、食事というものをこのようなレベルで考える必要はなくなりました。
むしろ、食事の過剰摂取が大きな社会問題となっています。
肥満や成人病といわれる心疾患、脳血管疾患は、その原因として食事のまちがったとりかたが指摘されていますし、がんもほんとうの姿はまだ究明しつくされていないにしても、食品添加物の発がん作用が注目されています。
また健康食品とか自然食品が大きな人気を集めています。
健康で過ごすために、食事を大切にすることはとても重要なことです。
けれども、もし、あなたの食事のとりかたがまちがっていたとしても、食中毒のように食べてすぐ結果があらわれるわけではありません。
近ごろ、一部のマスコミなどがいたずらに恐怖感を煽り立てているせいでしょうか、お母さんたちは子供の歯並びのことを大変気にしています。
歯並びを気にして予防することが出来れば、そのように騒ぎ立てる意味はあるのですが、的確な予防法がなく、高価な治療に頼らざるを得ない現状を見れば、ただ恐怖感を訴えることはいささか無責任とも思えます。
むし歯だらけの子供を連れてきて、歯並びばかり心配しているお母さんもいます。
むし歯で歯が失われていく不安よりも、多少の歯並びの悪さを心配するような現代の風潮は困ったことです。
例えは、歯並びのゆとりを確保するために、前もって部分的に歯を抜いて、歯並びをよい位置に誘導するような治療が行なわれます。
親知らずを積極的に抜くというのも予防的な治療のひとつです。
むし歯や歯槽膿漏は個人の努力で十分予防出来るのですが、歯並びに関しては、このように個人の努力ではどうしようもない部分が多くあります。
歯並びの予防に関しては成り行きまかせ的、かつ治療的な対策が多いというのが現実です。
今、現在、少々歯並びが悪いからといって、あまり神経質に心配しても仕方がないことであり、どうしても気になれば治療するしかないということでもあります。
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