ちょこポッキー

★良い食事

私たちの顔や形が違うように、食事のとりかたも個々人の年齢、性別、病気の有無、からだの状態、活動の状況、生活環境、嗜好などによって一様ではあり得ません。

ですから、先に述べたような多くの条件を考慮しつつ、一つの数値を出すことはそう簡単なことではありません。

そこで健康な人の場合、一般には次の点を基準にして考えていきます。

（１）日本人の栄養所要量(年代と身長から)

（２）標準体重の維持(一般に〈身長一１００>×０.９の方式により標準体重を割り出します。

ふとっている場合は摂取量を減らして標準体重に近づけ、それを維持できる栄養素量がその人の生活のなかでの適量とします)さあ、あなたは実際に何が多すぎで、何が不足していましたか？

＜栄養のバランスのとれた食品を選ぼう＞

自分にとって適切なエネルギー量がわかったら、次はそれをどのような食品の組合わせでとっていったらよいのかを考えてみましょう。

この食品さえ食べていればよいという完全食品があればよいのですが、残念ながらそのような食品はありません。

健康食品と呼ばれているものも、ビタミンの含有量が多いとか、植物性脂肪であるとか、特定のものであって完全食品ではありません。

食品はおのおの栄養素の含まれかたに違いがありますから、少なくとも毎日３０種類の食品を組み合わせて献立を考えるのが望ましいのです(同じ食品は何回食べても１種類とし、調味料は砂糖や油以外は数えません)。

次回に、食品による栄養の特色を簡単に書いていこうと思います。