＜栄養のバランスのとれた食品を選ぼう＞
自分にとって適切なエネルギー量がわかったら、次はそれをどのような食品の組合わせでとっていったらよいのかを考えてみましょう。
この食品さえ食べていればよいという完全食品があればよいのですが、残念ながらそのような食品はありません。
健康食品と呼ばれているものも、ビタミンの含有量が多いとか、植物性脂肪であるとか、特定のものであって完全食品ではありません。
食品はおのおの栄養素の含まれかたに違いがありますから、少なくとも毎日３０種類の食品を組み合わせて献立を考えるのが望ましいのです(同じ食品は何回食べても１種類とし、調味料は砂糖や油以外は数えません)。
次回に、食品による栄養の特色を簡単に書いていこうと思います。
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